Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning
Hai hai aku balik lagi nih, disini aku akan memberikan informasi tentang cara untuk membuat masakan Ikan Bumbu Kuning.
Bahan-bahan
- Ikan 500 gram
- Tomat 1 buah, diiris
- Garam halus ½ sendok teh
- Penyedap rasa ayam ½ sendok teh
- Gula putih ½ sendok teh
- Air matang 200 ml
Bumbu Halus
- Kunyit 3 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari
- Kemiri 4 butir
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Tanpa Kuah
- Panaskan minyak, lalu goreng ikan yang sudah dibersihkan sebelumnya sampai menjadi setengah garing. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian masak bumbu masakan dengan cara ditumis sampai mengeluarkan aroma harum, tambahkan tumisan dengan tomat dan sirami air, aduk-aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai mendidih.
- Terakhir, masukkan penyedap masakan seperti gula, garam dan penyedap rasa ayam. Aduk merata dan masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Jika kamu lebih suka masakan ikan bumbu kuning yang berkuah, kamu dapat menyajikannya dengan mengikuti langkah penyajian masakan ikan bumbu kuning plus kuah berikut ini.
Resep Ikan Bumbu Kuning Plus Kuah
Bahan dan bumbu Masakan
- Ikan kembung 500 gram
- Serai 2 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- Cabe merah 2 buah, iris serong
- Cabe rawit merah 5 buah, biarkan utuh
- Air matang 200 ml
- Gula pasir 1 sendok teh
- Merica halus ½ sendok teh
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Masakan
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri sangria 5 butir
- Jahe 3 cm
- Kunyit bakar 4 cm
- Garam halus secukupnya
Cara Membuat Ikan Kuah Bumbu Kuning Lezat
- Buang jeroan ikan kembung dan gosok kulit ikan agar terlepas dari sisiknya dengan menggunakan pisau lalu bersihkan. Kemudian baluri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, biarkan hingga 15 menit lamanya agar meresap ke dalam ikan dan bau amisnya hilang.
- Kemudian panaskan minyak dan goreng ikan kembung sampai matang dan garing. Angkat dan sisihkan.
- Berikutnya siapkan bumbu halus lalu tumis bersama dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan tumisan dengan air irisan cabe merah dan cabe rawit, aduk merata lalu tambahkan masakan dengan penyedap rasa (sesuai selera), garam dan gula, aduk kembali sampai tercampur rata dan rasa bumbu pas.
- Setelah bumbu yang dimasak mendidih, kemudian masukkan ikan kembung yang sudah digoreng di atas, aduk agar ikan tercampur rata dengan bumbu dan bumbu meresap ke dalam ikan. Tunggu beberapa saat sampai matang sempurna dan angkat.
- Siapkan wadah saji dan tuangkan ikan kuah bumbu kuning ke dalamnya. Sajikan selagi hangat supaya lebih nikmat.
Nah, seperti itulah cara untuk membuat ikan bumbu kuning. Terdapat dua cara untuk membuat ikan bumbu kuning. Kamu dapat memilih akan memasak dengan cara yang mana.
Semoga Bermanfaat…
Komentar
