RESEP KEPITING BUMBU SEREH

Bahan-bahan :

• 1 kg kepiting
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• ¼ biji pala
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-langkah :

• Rebus kepiting selama kurang lebih 30 menit.
• Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, pala, kunyit, dan garam.
• Memarkan lengkuas, jahe, dan serai.
• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dan dimemarkan sampai beraroma harum.
• Taburkan merica, dan masukkan daun salam, daun jeruk, dan penyedap rasa.
• Tuangkan 1 liter air, biarkan sampai mendidih.
• Setelah mendidih masukkan kepiting, lalu dibolak-balik dan biarkan supaya bumbu meresap kurang lebih selama 10 menit.
• Angkat dan hidangkan.