Resep Kue Mochi Kenyal dan Lembut

Resep Kue Mochi Kenyal dan Lembut

Hai guys…. kali ini kita akan mencoba untuk membuat kue mochi. kalian pasti penasaran kan, gimana cara membuatnya????

Bahan kue mochi :

  • 200 gr tepung beras ketan
  • 20 gr tepung beras biasa
  • 100 gr gula pasir
  • 35 gr tepung meizena
  • 1/4 sendok teh garam halus
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 250 ml air bersih
  • 1/2 sendok teh pasta vanili

Bahan isian :

  • 30 gr gula pasir
  • 3 sendok makan air bersih
  • 80 gr kacang tanah sangrai

Cara membuat kue mochi :

  1. siapkan wajan di atas kompor dan panaskan
  2. tuangkan tepung meizena dan sangrai hingga merata
  3. jangan lupa mombolak baliknya agar tidak ada bagian yang gosong
  4. setelah matang merata, angkat dan sisihkan sementara
  5. siapkan wadah
  6. masukkan tepung beras dan tepung ketan
  7. aduk hingga rata
  8. masukkan gula pasir, garam dan air. aduk hingga rata.
  9. masukkan mentega ke dalamnya. aduk hingga rata.
  10. siapkan kukusan. masukkan adonan yang sudah dibuat
  11. kukus selama kurang lebih 10-15 menit
  12. angkat dan uleni kembali
  13. kukus kembali adonan hingga matang sekitar 25 menit
  14. angkat dan diamkan

cara membuat isian :

  1. siapkan wajan dan panaskan
  2. masukkan kacang tanah ke dalamnya kemudian sangrai hingga kecoklatan
  3. tumbuk kacang yang telah disangrai
  4. siapkan mangkuk
  5. masukkan gula pasir dan air. aduk hingga merata
  6. campurkan kacang ke dalamnya. aduk hingga rata
  7. ambil kue mochi yang masih hangat dan pipihkan pada tangan
  8. beri isi di bagian tengahnya dan tutup merata
  9. bentuk adonan menjadi bulat
  10. gulingkan di atas tepung meizena yang telah di sangrai. dan hidangkan
Komentar